Chile de frijol con calabacín

Me estoy divirtiendo con mis nuevas loncheras. El tazón de acero inoxidable aislado está cubierto por un plato pequeño antes de poner la tapa – sólo el tamaño perfecto para tortillas de maíz recién hechas del supermercado mexicano!

Calenté las tortillas y las estraté con toallas de papel húmedas, luego llené los cuencos con dos porciones calientes de frijol y chile vegetal hechos con calabacín extra y espolvoreados con cilantro fresco.

Traje este almuerzo a mi novia que estaba leyendo palmas en la feria psíquica y nos comimos nuestro pequeño picnic juntos. Tenemos un montón de ooh y aahs en la ternura de nuestras loncheras y lo deliciosos que se veían nuestros almuerzos saludables!

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